Toen ik samen met Marius Scanfie oprichtte, hadden we een duidelijke visie voor ogen: technologie inzetten om de werkdruk in de horeca te verlichten, zonder dat de gastvrijheid eronder zou lijden. De gast staat centraal in de horeca, en met de juiste technologie kunnen we ervoor zorgen dat het personeel meer tijd heeft om die gast de aandacht te geven die hij verdient.

De uitdaging van personeelstekort

Als je ooit in de horeca hebt gewerkt of gewoon als gast een druk restaurant hebt bezocht, dan weet je hoe groot het probleem is: personeelstekort. Dit is geen nieuw probleem. Het speelt al jaren en het is iets wat mij altijd opviel als ik zelf uit eten ging. Er was simpelweg te weinig personeel om de gasten goed en op tijd te bedienen.

We zagen al snel dat technologie, zoals QR-bestellen, hier een groot verschil kon maken. Niet door personeel te vervangen, maar door hun werk lichter en efficiënter te maken. Daardoor zou er meer tijd overblijven voor wat echt belangrijk is: de interactie met de gast.

Meer tijd voor de gast

“Techniek maakt het werk lichter, zodat gastvrijheid zwaarder kan wegen.”

Dit is iets wat we al vanaf het begin geloofden. De gast komt niet alleen voor het eten of drinken, maar voor de hele ervaring. Je wilt dat ze zich welkom voelen, dat er tijd is voor een praatje, voor persoonlijke aandacht. Maar als je personeel constant bezig is met het opnemen van bestellingen of het verwerken van bonnetjes, verdwijnt die menselijke touch.

Met QR-bestellen en moderne kassasystemen merkten we dat ondernemers opeens meer tijd terugkregen. Bestellingen werden sneller opgenomen en foutloos verwerkt, waardoor personeel minder met de techniek bezig was en meer tijd had voor persoonlijke service. Technologie werd een middel om de beleving te verbeteren.

Efficiëntie door techniek

Door technologie slim in te zetten, creëer je efficiëntie op de werkvloer. Je voorkomt fouten, je werkt sneller en je creëert meer rust. Dit geeft personeel de kans om meer aanwezig te zijn bij de gast. De kwaliteit van de service gaat omhoog, niet alleen omdat het sneller gaat, maar omdat het personeel zich weer op het gastvrijheidsaspect kan focussen.

“Gasten komen niet alleen voor het eten, ze komen voor de ervaring. En door techniek kun je juist meer aandacht geven aan die ervaring.”

Corona: de versneller van verandering

Toen de coronapandemie de wereld trof, werd alles anders. Ineens was er een enorme noodzaak om de zaken efficiënter en veiliger te laten verlopen. QR-bestellen bleek een perfecte oplossing in een tijd waarin fysieke interactie tot een minimum beperkt moest worden.

Wat begon als een middel om het personeelstekort op te lossen, werd nu een noodzakelijke tool om de horeca draaiende te houden. Dit versnelde de acceptatie van technologie in de horeca. Ondernemers zagen dat technologie en gastvrijheid hand in hand kunnen gaan.

Technologie als middel, niet als doel

Voor mij blijft één ding altijd duidelijk: technologie is een hulpmiddel. Het is er om het werk lichter te maken, zodat personeel hun tijd en aandacht kunnen richten op wat echt belangrijk is: de gast. Het gaat nooit om de technologie zelf, maar om hoe je die technologie inzet om de beleving voor de gast te verbeteren.

Ik geloof dat dit de toekomst is van de horeca. Technologie maakt het mogelijk om sneller, efficiënter en met meer aandacht te werken. Dat is wat horeca succesvol maakt.